Repostería vegana y vegetariana

Hacer postres sustituyendo algunos ingredientes es posible si se hace de manera adecuada. ¿Te atreves a probar una nueva tendencia de postres?  Conoce la pastelería vegana. 

¿Qué aprenderás?

  • En esta clase aprenderás a preparar 3 recetas con ingredientes fáciles de conseguir que te ayudarán a variar tu menú 
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Carolina Alarcón 

Licenciada en cocinero pastelero

Carolina Alarcón Hauzeur es Licenciada en Bellas Artes y graduada de Cocinero Pastelero con Especialidad en Enología y Administración de Establecimientos Gastronómicos de la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno en Bogotá, Colombia. Ha participado en diferentes eventos para OCESA en catering en conciertos de Madonna o Lady Gaga, además de trabajar en restaurantes con tendencia mediterránea, americana y francesa. Vivió en Rancho Palos Verdes al sur de California, en donde trabajó para un hotel resort 5 estrellas llamado Terranea. Se especializó en repostería de alto volumen y producción, en donde al regresar a Bogotá, se desempeñó como sous chef de una repostería francesa. Cuenta con más de 7 años de experiencia en cocina y repostería y, desde hace tres años, se dedica a la docencia impartiendo clases en las áreas de cocina, repostería y vinos.